المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : مائدتك يابانية في رمضان (الجزء الثاني)


Lino Kumeko
13-09-2009, 10:10 AM
:Onion_hi1:



اوهايو \ كونيتشيوا \ كونباوا ــــ مينا سان


قنكي ديسكا <<< فرحانة بكم كلمة ياباني :Onion_nice:



جومنيه لأني طولت عليكم كثييير


كنت مررررة مضغوطة



و اريجاتو جوزايمس على ردودكم الحلوة :love_2: في الجزء الاول اللي شجعتني على تكملة الموضوع



على العموم لا أكثر بربرة


خلوني أبدا




دوزو








بما اننا تكلمنا قبل عن السوشي


في نوع من أنواع السوشي المفرق نست أكتبه سهوا


هذا السوشي رهيييييييب ليش ياترى؟ لأنه خاص بالبنات بس :Onion_cawaii: << كل الأولاد يطلعون برى :devilsmile_1:


هذا الرامن يسونه باليوم الياباني اللي يسمونه (( يوم الفتيات ))






هيناتشيراشي



http://z.about.com/d/japanesefood/1/I/0/G/hinachirashizushimed.jpg







المقادير



3 كوؤس رز السوشي << مذكورة طريقته بالجزء الأول


8 فطر مجفف


1\2 جزرة كبيرة


1 ملعقة صغيرة سكر


2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا


2 ملعقة كبيرة ميرين


(( بيضتان وماعقة صغيرة سكر ))


2 ملعقة كبيرة بذور السمسم البيضاء


نصف باقة نابانا (الزهور المسلوبة) :Onion_hedeic:<<< كذا مكتوب او خضار خضراء.



الطريقة



جفف الفطر المجفف في 3\4 كاس ماء دافيء.


قطع الجزر على شكل زهرات رقيقة .


اخرج الفطر المجفف من الماء وقطعهم لشرائح.


ضع بعض الماء في القدر وسخنه ثم اضف اليه شرائح الجزر والفطر ، صلصة الصوياو الميرين ودعه في المقلاة يغلي ببطيء لـ 10 – 15 دقيقة.


اخفق البيض مع السكر ثم اصنع منه اومليت رقيقة. انقع الخضار الخضراء او النابانا (مثلما اخترت) قليلا في ماء بارد ثم قطعها واجعلها رقيقة.


اخلط بذور السمسم بالرز وضعه في صحن التقديم ثم ضع فوقه طبقة الفطر ثم طبقت البيض بعد ان تقطعه طوليا ثم طبقة الجزر ثم رش الخضار الخضراء أو النابانا. وكلوها بالعافية <<< ممنوع ياكلها الأولاد.






الآن مع الرامن الياباني



بوكاكي اُدون



http://z.about.com/d/japanesefood/1/I/T/7/bukkakeudonmed.jpg




المقادير


4 أجزاء من رامن اٌدون (يمكن استبداله بالبودلز العادي )


للصلصة


كاسان من شوربة داشي (يمكن استبدالها بمرقة الدجاج)


+


1\2 كاس صلصة الصويا


+


3 ملاعق طعام ميرين



الطريقة


أخلط مكونات الصلصة وضعها على نار عالية حتى الغليان. ثم دع الصلصة تبرد.


إغلي الكثير من الماء ثم ضع المكرونة ولكن قبل ان تضع المكرونة انقعها لدقائق قليلة في ماء بارد.


بعد ان تستوي ضعها في طبق التقديم وأسكب عليها الصلصة. وبالهنا والشفا.








هِياشي تشوكا ( الرامن البارد)



http://z.about.com/d/japanesefood/1/G/i/J/hiyashichukamed.jpg



تعبر هياشي تشوكا وجبة شعبية في الصيف تشبه سلطة الرامن ، و المطاعم في اليابان لا تقدم هذا الطبق الا في الصيف.


يوضع الرامن السادة في الصحن ويوضع فوقها الكثير من الخضار الملونة اللتي تفضلها ثم يسكب فوقها الصلصة و غالبا ما تكون صلصته بنكهتين وهما...



نكهة صلصة الصويا


المقادير


1\3 كأس ماء


3ملاعق كبيرة خل الرز


ملعقتين كبيرتين صويا


3 ملاعق كبيرة سكر


1 ملعقة صغيرة زيت السمسم



نكهة السمسم


المقادير


1\3 كاس ماء


ملعقتين كبيرتين خل الرز


ملعقتين كبيرتين سكر


4 ملاعق كبيرة صويا


4 ملاعق كبيرة بذور سمسم مطحونة


1\2 ملعقة صغيرة زيت سمسم .



لا تروحون يتبع

Lino Kumeko
13-09-2009, 10:18 AM
رامن شويو السريع



http://z.about.com/d/japanesefood/1/I/Y/6/shoyuramenmed.jpg



المقادير


نودلز صيني


فص ثوم مقطع شرائح رقيقة


ملعقة صغيرة زنجبيل مقطع شرائح رقيقة


ملعقة صغيرة زيت سمسم


1 كاس مرقة الدجاج


ملعقة صغيرة ملح


ملعقة صغيرة سكر


3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا



الطريقة


ضع الزيت في قدر ثم ضع الثوم والزنجبيل وقلبه قليلا ثم اضف المرقة والملح والسكر وصلصة الصويا واتركه على نار هادئة الى الغليان صفي الماء وةضعه غي غضائر. في هذة الاثناء ضع النودلز في ماء على النار الى ان يستوي ضع النودلز المستوي في تلك الغضائر و ضع عليه ان اردت قطعة من النوري ( ورق العشب البحري_ طحالب بحرية ).








ياكيسوبا



http://z.about.com/d/japanesefood/1/I/9/J/yakisobanoodle.jpg



المقادير


رزمتان من النودلز


1\2 ملعقة كبيرة زيت نباتي


1\4 باوند دجاج او لحم او سمك << بدون عضم او شوك ( يفضل فيليه) مقطع طوليا بشكل رقيق


1\4 كاس جزر مبشور


1 فليفلة حلوة خضراء مقطعة شرائح رقيقة


1\4 بصلة مقطعة شرائح رقيقة


ورقتان من الملفوف مقطعتا طوليا


4-6 ملاعق كبيرة صلصة ياكيسوبا<< بدلها بصلصة صويا



الطريقة


يطهى النودلز على البخار الى الاستواء.


يوضع الزيت بالمقلاة ويقلى اللحم على نار متوسطة حتى يستوى نصف استواء ثم رش الملح واللفلفل.


أضف الجزر ، البصل و الفليفلة وقلبهم لدقيقتين.


أضف الملفوف وقلبه لمدة دقيقة. أضف المكرونة.


صب 1\4 كاس ماء ثم غط المقلاة وأخفض النار و أتركه لبضعة دقائق حتى يخرج البخار.


اضف الصلصة وحركه قليلا.


يوضع في طبق اللتقديم.





لا تروحون يتبع

M5+M4
13-09-2009, 10:27 AM
تسلمي و الله يعطيكِ الف الف عافيه انا صراحه ما شفت الجزء الاول ة لكن ان شاء الله دحين اشوفوا بس مره عجبتني الاكلات و تسلم يدك :SnipeR (69): تقبلي مروري

Lino Kumeko
13-09-2009, 12:00 PM
كاتا ياكيسوبا

http://z.about.com/d/japanesefood/1/I/6/P/katayakisobamed.jpg


المقادير
رزمتان نودلز(مستوية)
ملعقة كبرة زنجبيل مقطع بشكل رقيق
1\4 باون قطع لحم بقر مقطعة بشكل رقيق
2 جزر مبشورة
1\2 بصلة مقطعة بشكل رقيق
1\2 باون ملفوف صيني مقطه طوليا
1\4 باون فاصوليا
للصلصة:
1 2\3 كاس ماء
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة صغيرة سكر
1\4 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة نبيذ الرز<< لو تحطين 2 ملعقة كبيرة بيرة سادة بدل الخمر يطلع يجننننننننن

للتتخين:
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة ماء

للطبقة:
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
قليل خردل + خل الرز
زيت للقلي

الطريقة
اخلطي كل مكونات الصلصة في طاسة صغيرة وضعيه جانبا.
ضع زيت القلي ودعه يسخن ضع الزنجبيل ودعه بضع دقائق ثم ضع اللحم حتى يتغير طعمهز
ثم اضف الجزر والبصل وقلبه على نار عالية . اضف الفاصوليا والملفوف وقلبه لعدة دقائق.
صب الصلصة ودعها حتى الغليان.صب خليط الماء والنشا وحركه بسرعة و اوقف النار اضيف زيت السمسم اخيرا . صع النودلز في الصحن ثم صب عليه خليط الخضار زاسكب فوقه طبقة الخردل و الخل ان اردت.




اسباقتي التونا و فجل دايكون

http://z.about.com/d/japanesefood/1/I/6/R/daikontunaspamed.jpg

المقادير
1\4 باون اسباغيتي
3 بوصات من فجل دايكون
1 علبة تونا
ملعقتين كبيرتين ون صلصة الصويا
ملعقتين صغيرتين زبدة
ملعقتين صغيرتين ملح

الطريقة

يفرم الفجل. يوضع ماء كثير في قدر ويغلىاضف اليه الملح والاسباغيتي ودعه يستوي.تخلط التونا مع الفجل .
ثم يسكب الاسباغيتي في صحن التقديم ويوضع فوقه خليط التونا والفجل وتسكب الصلصة.


واخيرا خلصت :ntrouble_1:

انتظرو الباقي في جزء آخر

وانتظر ردودكم :Onion_nice:
واللي مايرد:angry1:

Lino Kumeko
13-09-2009, 12:04 PM
مشكورة M5 على ردك الحلو واللي اتشرف به في موضوعي :SnipeR (48):

ƒαiяч•
13-09-2009, 03:29 PM
واااااااااااه هونتوني اريقاتووووو على الوصفااات

قلت لأتاشي اوكاسان تسويلي وحده منهم .. واااااااااه اوكاسان ماعصبت زن زن نااي وقالت طيييب

اريقاتوو موو

Olive Flower
13-09-2009, 09:08 PM
مشكوووووورة ( ليون )

بصراحة مرررررررة الفكرة حلوة .. الوصفات رائعة

وبالنسبة للجزء الأول .. ما تابعته .. بس إن شاء الله أشوفه

Lino Kumeko
14-09-2009, 10:54 AM
:Onion_hi1:
اريجاتو جوجو و اوليفي علي ردودكم السوووقوووي :Onion_cawaii:

شرفني وجودكم بالموضوع

جانيه :bye_1:

saprina
14-09-2009, 11:22 AM
لييييييييييييييييييييييينو ايش اسوي فيك بس :SnipeR (90):
طولتي مرررة
بس الوصفات هذي المرة مررررررررررررررة تجنن جاري خطفها على جهازي كحال الجزء الأول
بعد ماقرأت الموضوع الأول رحت طبقتها وقامت حرب عالمية في البيت وتم حرماني من المطبخ إلى انتهاء شهر رمضان :evil_lol:
مشكورة قلبو على الجزء الثاني
وبانتظار البقية
بالتوفيق لك في بقية الاجزاء :nice:
في أمان الله ...:SnipeR (5):
+ شكرا على تكبير الخط هع هع :SnipeR (80):

lady spoon
14-09-2009, 03:57 PM
هيناتشيراشي

بصراحه احسه صعب اما الباقيين

لا حليوين شكلي بجربهم

وصفات ولا اروع :nice:

الله يعطيج العافيه حبيبتي

الجزء الاول ماتابعته
يسلموووووووووووا مره ثانيه

Lino Kumeko
15-09-2009, 11:07 AM
اريجاتو سابينا عالرد منورة صفحتي em033

بس من جد ضحكتيني على سالفة انو طردوك من المطبخ لأنه صارفيك اللي صار فيه :deprest_2:

هههههههههههههههههه

ان شاء الله ما اطول بالجزء الثالث :Onion_love:

:bye_1:

Lino Kumeko
15-09-2009, 11:10 AM
:Onion_hi1:

مشكووووووووووووورة ليدي سبون عالاطراء
واتمنى انك تتابعي الجزء الأول
وتتطبقين اللي حبته من الطبخات
:bye_1:

" I U ,
07-08-2010, 04:49 PM
يم يم يمي ..
لزييييييز..

.:haruhi:.
08-08-2010, 12:33 AM
دووموو اريقااتو غوزايمشتاااا ^,^

ما في احد ما يعشق الاكل الياباني
احس اني مستعدة آكل اللحم والسمك ني حي مبلول بارد
<<لا يكثر

شكرا قلبييييييييييييه

هدوء الكون
09-08-2010, 01:10 PM
اريقاتو اختي ..

انا عن نفسي مشتهيه الرامن البارد احسنننننه وناااااسه مارا ....§
كومسميدا ع الطرح ....

نتظر جديدك

بنوت شقية
12-08-2010, 02:54 PM
يسلملي يالغاليه
بس انا حاس انو ماما عن قريب بتطردني بره البيت بس الاكلات >>>:mixed-smiles-105:

My soul twin
19-08-2010, 04:37 AM
ماعرف اطبخ

أنيي ويي


ارقاتوووووو

Pride
25-08-2010, 03:34 PM
هههههههههههههههههه
يسلمووووووووو

~Thats Me~
16-09-2010, 12:32 AM
♫♪
يسلمووووُوووًوَوَوَوَوووـآ
♫♪