منتديات أنيدرا (http://www.an-dr.com/vb/index.php)

- منتدى الطبخ والصحة الغذائية (http://www.an-dr.com/vb/forumdisplay.php?f=70)

- - ( مشاركهـ’) Pudding land ’,. (http://www.an-dr.com/vb/showthread.php?t=56197)

( مشاركهـ’) Pudding land ’,.

رد: ( مشاركهـ’) Pudding land ’,.

.,’السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ’,.

أرض البودنغ ,,
هو مكان معروف في مركز التذوق بدماغ كل واحد منا ..
طعم خفيف ناعم .. حلو وبارد الشعور ,,
ممكن يكون قريب الايس كريم لكن هو أرق وألطف ..

أقدم لكم " بودنغ الحليب بالدقيق "
الطريقة أخذتها من كتاب " رابحة أحمد حافظ "
<< لكن غيرت النكهة الكلاسيكية

http://www.an-dr.com/vb/images/icons...con%20(34).gif إضاءة .,’ روعة الطبق تتمثل في فن تصميم طبقاته

رد: ( مشاركهـ’) Pudding land ’,.

الوصفة .,’

أولا : طبقة البودنغ البيضاء,,

http://www.m5zn.com/uploads2/2012/1/...irw59lvg44.jpg
1- نضع في الخلاط ..
تنخل ملعقتين دقيق
نضع كاستين حليب بودرة
وبيضتين كاملتين
وثلث كاس سكر
وملعقة شاي فانيلا
ملعقة شاي قطر موز << أنا ما أضفتها

http://www.m5zn.com/uploads2/2012/1/...9pmd2bx76d.jpg

2- بعد الخلاط يوضع الخليط في قدر ويوضع على النار ولا توقفي تحريك حتى يتجانس .

http://www.m5zn.com/uploads2/2012/1/...mui3uscrdw.jpg

http://www.m5zn.com/uploads2/2012/1/...plexo11hky.jpg

3- وبعد ما يتجانس يعاد في الخلاط ويخلط جيدا .

http://www.m5zn.com/uploads2/2012/1/...0jtzu4aq9r.jpg

رد: ( مشاركهـ’) Pudding land ’,.

http://www.m5zn.com/uploads2/2012/1/...4nf0vhqo9i.jpg

ثم ضعي حبات البسكويت بالتساوي ...
..<< بس تغطي الطبقة مو لازم تغطي الاطراف .. مجرد تعطي قرمشة خفيفة
الصينية اللي عندي أخذت 9 حبات بسكويت

http://www.m5zn.com/uploads2/2012/1/...ddh50s4r9i.jpg

ثانيا : طبقة الكريمة بالشوكولاته ..

http://www.m5zn.com/uploads2/2012/1/...v1n2za2y1v.jpg
ضعي في الخلاط :
ربع كاسة حليب سائل باااااااااااااااارد
وظرفي دريم ويب
..... يخلط
ثم يضاف عليه :
علبة قشطة
2 ملعقة طعام شوكولاته بودرة
.....يخلط

http://www.m5zn.com/uploads2/2012/1/...0pbeph10vu.jpg

يسكب الخليط على الطبقة الاولى مايحتاج الطبقة الاولى نحطها في الثلاجه او في الفرن
ثم تزين حسب ذوقك ,, وتدخل الثلاجة مدة 3 ساعات

http://www.m5zn.com/uploads2/2012/1/...tavgq13rr9.jpg

أما بالنسبة لي ,, قررت أضيف نكهات غير الشوكولاته ..
http://www.m5zn.com/uploads2/2012/1/...auzd3wiycw.jpg
..<< عشان كذا الكريمة خليتها بيضاء بدون شوكولاته

رد: ( مشاركهـ’) Pudding land ’,.

http://www.m5zn.com/uploads2/2012/1/...u0e3t5q42g.jpg

النكهات :

نكهة الفراولة :-
ضعي في قدر على النار :
نصف كاس ماء مضاف إليه فنجان قهوة "فيمتو"
و2 ملاعق جلي إما فراولة أو توت

طرق للتزيين بالفراولة ..

إما تخلطي ملعقة جلي سائل لسا ما جمد مع كريمة ,,
وتضيفي طبقة بودنغ بيضاء وبسكوت وطبقة الكريمة المخلوطة بالجلي..

http://www.m5zn.com/uploads2/2012/1/...5jcyq8kzn2.jpg

أو تضيفي طبقة البودنغ البيضاء
وتصبي عليها ملعقة شاي من الجلي السائل بدون ما تخلطيها مع البودنغ
والطبقة الاخيرة كريمة بيضاء
وترشي عليها بالجلي البودرة ,,
http://www.m5zn.com/uploads2/2012/1/...0dtxbk7p1t.jpg

هذا اللي سويته عاد انت ابدعي من عندك ,,جركات ثانية

http://www.m5zn.com/uploads2/2012/1/...9nhh4gpcl4.jpg
نكهة Mocha:-
الطبقة الاولى مضاف اليها نسكافيه
الطبقة الوسطى هي الطبقة الاولى بدون نسكافيه
الطبقة الثالثة كريمة شوكولاتة
وزينيها بحسب طريقتك ,,

http://www.m5zn.com/uploads2/2012/1/...bgxbw6sqni.jpg
نكهة البرتقال :-
أضيفي للطبقة الاولى بودرة جلي البرتقال
الطبقة الثانية كريمة ..
..<< كنت راح ازينها بفاكهة برتقال بس خفت اخواني ما ياكلوها بسبب الفاكهة
لأن ما تيجي فاكهة مع حلا ,, لكن طلع حلو بطعم الجلي ما توقعت

أما اللي بالصورة جنب البرتقال هذي النكهة الكلاسيكية لكن في كاس صغير ,,

طرق أخرى لتشكيل الطبقات ,,
http://www.m5zn.com/uploads2/2012/1/...nll0bdwd7g.jpg

منتديات أنيدرا An-Dr للدراما الآسيوية و الأنمي