Japanese Food

بالطـبع الكل يـعلم ان الطـعام اليـاباني خـفيف جـدا و صـحي ..
و يقال ان الشعب الياباني هم اكثر شـعب يعـيشون عمرا طـويل بسبب عذائهم ^^
و تعتمد وجباتهم على الخـضار و الـسمك و الأرز و الحـساء و احـيانا الـشاي الاخـضر

http://www.do7a.com/up/get-2-2008-do7a_com_uh7135ju.jpg
Itadakimasu

هي الكلمة التي يقولها اليابانيين قبل ان يبدأوا بتناول طعامهم .. و معناها : " انا استقبل هذا الطعام "
اي شكر للشخص الذي قام باعداد الطعام

فـي البـداية .. الأكــلة الأشــهر عند اليابانـيين ..

السوشي\ sushi
http://www.luxuryweb.com/assets/images/sushi.jpg

التاريخ

يُظن بأن السوشي بدأ في مناطق متقاربة في الصين و اليابان ويتنازع اليابانيون والصينيون على أحقية نسبة نشأة
السوشي في مطبخهم، لكن لا يمتلك أيّ من الطرفين حقائق تاريخية موثقة عن ذلك. ومع هذا، يكتب اليابانيون
كلمة السوشي (寿司) بحروف الكانجي صينية الشكل



الآداب

استثناءً من آداب الطعام الياباني، يمكن أن يؤكل السوشي باليد بالإضافة للعصي. وحسب التقاليد، يجب أن يبدأ
الشخص بقطعة لحم بيضاء أو ذات طعمٍ غير حاد، ثم يتابع نحو الألوان الأدكن والنكهات الحادة. يغمس السمك، وليس
الرز، في صلصة الصويا الموضوعة في صحن جانبي. في بعض مطاعم الذوّاقة،


غالباً ما يخلط الناس، خارج اليابان، في فهم السوشي بأنه كرة رز مغطاة بالسمك أو بأنه السمك النيء بحد ذاته،
بينما السمك النيء فقط يعرف في المطبخ الياباني باسم الساشيمي

طريقة عمل السوشي الياباني صعبـة .. و لا يـستطيع الاشخـاص العـاديـون تحـضيره بطـريقة متـقنة ..
http://i6.glitter-graphics.org/pub/4...q8wrax7se2.gif
ramen \ الرامن

ラーメン

http://www.animesclub.com/vb/images/.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها. اضغط هنا لعرض الصورة الكاملة. حجم الصورة الأصلي 700x499 و مساحتها 156كيلوبايت.http://www.toraya-ramen.com/Designs/toraya_image.gif

الرامن هي الاكلة المفضلة للاطفال في اليابان << يمكن ملاحظة ذلك لمن يتابع ناروتو http://queen-anime.com/vb/images/smilies/biggrin.gif
وهي من انواع المعكرونة التي ياكلها اليابانيون والرامن استورد اصلا الى اليابان من الصين خلال العقود القريبة الماضية وكسب شعبية عظيمة داخل وخارج اليابان وقد ظهر برنامج على احدى القنوات الكورية يظهر فيها انواع المعكرونات
البلد المشتهر بصناعتهاوطريقه صناعه المعكرونه واحدى هذه المعكرونات ذكر عن الرامن في اليابان وسمعت كذلك ان في المطعمالياباني أكثر من 6 أنواع وفي رامن صيني وفي رامن يابانيوتختلف انواع الرامن تبعا لاختلاف النكهة الصلصة والشوربة ويعتمد طبق الرامن بشكل اساسي على الشوربة التي تتطلب المهارة في تحضيرها وتحتاج الى امهر الطباخين ويتم تدريب الطباخين على عمل الشوربة وكل طباخ له طريقته في عمل الشوربة وايضا الرامن يعتمد بشكل اساسي على لحم الخنزير وكذلك الشوربة .. يمكنك استبدال لحم الخنزير باي نوع من انواع اللحم الذي تفضله اذا اردت طبخه http://queen-anime.com/vb/images/smilies/biggrin.gif ..

إقتراحات عند التقديم:
اكله بالعيدان لانك ستشعر بجو ياباني اثناء تناولها
يفضل تناول الرامن مع مراعاة مشاهدة ناروتو u will feel it

http://i6.glitter-graphics.org/pub/4...q8wrax7se2.gif

Miso Soup \ شوربة الميسو
味噌汁, miso shiru

http://farm1.static.flickr.com/222/5...3456834c80.jpg

شـوربـة المـيسو شـوربة يـابـانية تـقليديــة , و هي مشـهورة جـدا بـسبب مـذاقها الـرائع و سـرعة تحـضيرها

اشـهرت شوربة المـيسو قبل 750 سنة تقريبا .. حين كان محاربوا الساموراي يعدونها لتزويدهم بالطاقة و الجميع
كان يعلم كيفية تحضيرها ^^
و تشرب الشوربة عادة خارج اليابان على العشاء و الغداء .. لكن في اليابان تكون على الفطور ايضا ..
اشتهرت فوائد هذه الشوربة في العالم كاملا في عام 1960 .. حيث تقـي من كـثير من الامراض الخطيرة .

http://i6.glitter-graphics.org/pub/4...q8wrax7se2.gif

صحن الارز
http://www.japan-guide.com/g3/2035_11.jpg

اعرف ليس وصفة لكن اليابانيين يعتبرونه جزء من وجباتهم على الغداء و الفطور
يؤكل نيئا او مخلوطا مع البيض النيء او الصويا صوص او الناتو http://i6.glitter-graphics.org/pub/1...qlj55sawsx.gif
http://i6.glitter-graphics.org/pub/4...q8wrax7se2.gif

الناتو natto
http://www.japan-guide.com/g3/2045_01.jpg
الناتو رائحته قوية جدا ، عبارة عن فول صويا مُتَخَمّر دبق. يستعمل للارز على الفطور
الناتو على الاغلب مكروه من الاجانب الذين يزورون اليابان
لكنهم يأكلونه لانه صحي جدا جدا جدا ..

http://i6.glitter-graphics.org/pub/4...q8wrax7se2.gif
http://www.animesclub.com/vb/images/.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها. اضغط هنا لعرض الصورة الكاملة. حجم الصورة الأصلي 580x400 و مساحتها 150كيلوبايت.http://www.amphi.com/%7Epsteffen/fmf...treetfood4.jpg

مـن اجـمل الأمـور في الـيابان ..

اكـشاك بيـع الطـعام فـي الـيابان http://i6.glitter-graphics.org/pub/1...qlj55sawsx.gif


قد تحـضر هذه الاكشاك "sembei" او كعك الأرز .. يمكنك ان تراها دائما في الطريق اذا كنت جائع ^.^

http://i6.glitter-graphics.org/pub/4...q8wrax7se2.gif
http://www.amphi.com/%7Epsteffen/fmf...res/food72.jpg

تمـوذج لمـائدة طـعام اليـابانييـن

http://i6.glitter-graphics.org/pub/4...q8wrax7se2.gif

اتمنى ان الموضوع نال اعجابــكم ^.*
و بانتظار ردودكم ..http://i6.glitter-graphics.org/pub/1...qlj55sawsx.gif




http://www1.istockphoto.com/file_thu...anese_girl.jpg