منتديات أنيدرا (http://www.an-dr.com/vb/index.php)

- منتدى الطبخ والصحة الغذائية (http://www.an-dr.com/vb/forumdisplay.php?f=70)

- - { مميز } Pizza ..An irresistible taste (http://www.an-dr.com/vb/showthread.php?t=65279)

{ مميز } Pizza ..An irresistible taste

http://www.an-dr.com/upload/viewimages/c29b9a8994.gif

http://www.an-dr.com/upload/viewimages/331777e976.png

http://www.an-dr.com/upload/viewimages/8441c20748.png

الاسمـ بالعربي :- بيتزا
الاسمـ بالانجليزي :- Pizza
أصل الأكلهـ :- بريطاني وتعود لمدينهـ تابولي الايطاليهـ
مكونات البتزا التقليديهـ :- العجين والصلصة والطماطم والجبن وأحيانا لحم مفروم
وبعدها تم ابتكار انواع جديدهـ منها :- الفلفل والبهارات + السمك الخ ..

http://www.an-dr.com/upload/viewimages/17511a6d22.png

البتزا الايطاليهـ :- وهي النمط التقليدي من البيتزا والأشهر عالميا حيث تتكون من عجينة البيتزا والجبن وصلصة الطماطم وأحياناً اللحم.

البيتزا الليبية :- قامت إيطاليا باستعمار ليبيا في زمن الاستعمار،
وعاش الكثير من الإيطاليين في ليبيا، وانتقلت منهم البيتزا
إلى الليبيين، وقاموا بتغيير مكوناتها وإضافة نكهات عربية إلى البيتزا.

البيتزا الأمريكية :- حيث انتقلت البيتزا مع هجرة عدد كبير
من الإيطاليين واليونانيين لقارة أمريكا، إلا أنهم قاموا
بتطوير البيتزا بطريقة مختلفة عن البيتزا التقليدية،
وخصوصاً من ناحية حجم الأطراف، وبعض المكونات.

رد: Pizza ..An irresistible taste { اعمل عليهـ حاليا }

http://www.an-dr.com/upload/viewimages/0171a63ab7.png

http://www.an-dr.com/upload/viewimages/c9377f30b3.png

الكمية تكفي : 4 أشخاص
وقت التحضير : 30 دقيقة
وقت الطهي : 30 دقيقة

المقادير:

2 كوبدقيق
1/8 كوب زيت ذرة

عدد 1بيضة
مقدار ذرة ملح

مقدارقطعة خميرة
مقدارماء دافئ

مقداربسطرمة
2 ثمرات فلفل أخضر كبيرة

مقدارجبن رومي
مقدارجبن شيدر

مقدارجبن موزاريلا
مقدار زيتون أسود مخلي

مقدارشرائح طماطم رقيقة
3 ملعقة زيت ذرة كبيرة

عدد 1بصلة متوسطة مفرومـة
عدد 3 عصير طماطم

1 ملعقة دقيق كبيرة
مقدارملح وفلفل وبهارات

طريقة التحضير :-

1- وضع ملعقة سكر للخميرة وبعض الماء الدافئ لتخمر

2- يتم عمل العجين وذلك بإضافة الملح للدقيق ثم
إضافةالخميرة للدقيق وإضافة الزيت والبيضة وتعجن جيدا
ويضاف له الماء الدافئ إذا احتاج له حتى تنفصل العجينة
عن يديك ولا تلتصق بها، وتترك لتخمر وترتفع.

3- يتم عمل الصلصة وذلك بوضع الزيت في
الحلة ووضع البصل المفروم معه ويقلب حتى يصبح لونه
ذهبيا ثم يضاف الدقيق ثم عصير الطماطم ويترك ليغلي
لدقائق ثم يضاف الملح والتوابل ويترك لتبرد.

4- يفرم البسطرمة والفلفل الأخضر والأجبان ويقطع الزيتون.

5- توضع 3 م ك زيت ذرة في الصينيةثم تفرد عليها
العجين بسمك 1 سم وتترك لتخمر في الصينية.

6- توزع الصلصة في الصينية بالتساوي بحيث تغطي العجين.

7- يرش على الوجه -بالتساوي- البسطرمة
أو اللحم المعصج أو التونة (بعد تصفية الزيت منها وتفتيتها)
ثم الفلفل الأخضر ثم الأجبان ثم الزيتون ثم حلقات الطماطم
ثم يساوى الوجه باليد بالضغط الخفيف جدا .الطبخ:
توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة
حتى يحمر قعرها وجوانبها ثم تشعل الشواية لتحمير الوجه وتقدم ساخنة.

ملاحظات:- يمكن التخلي عن البيضة في العجين

http://www.an-dr.com/upload/viewimages/e6992cbc06.png

السعرات الحرارية: 709
الدهون: 42
الدهون المشبعة: 14
الكوليسترول: 75
الكاربوهيدرات: 55
البروتينات: 27

{ ليس مؤكد يرجى البحث } + { ليست لكل الانواع }

رد: Pizza ..An irresistible taste { اعمل عليهـ حاليا }

http://www.an-dr.com/upload/viewimages/f504cfb576.png

وقت التحضير : - 60 دقيقهـ = 1 ساعهـ
وقت الطهي :- 3 دقيقهـ = نصف ساعهـ
تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير :-

خميرهـ فوريهـ .. ملعقهـ كبيرة
طحين .. 2.5 كوب

زيت نباتي .. 0.5 كوب
بيض .. حبة

ملح .. 0.5 ملعقهـ صغيرهـ
حليب سائل .. 0.5 كوب

بندورهـ .. حبتين
فلفل اخضر .. حبتين

نقانق .. 4 حبات
صلصهـ البتزا .. 4 ملاعق كبيرهـ

جبنة الرومي .. كوب
زيتون اسود .. كوب

فطر شرائح .. 0.5 كوب

طريقة التحضير { العجينهـ } :-

- نضع الطحين في وعاء ونضيف اليهـ الخميرهـ
والزيت و البيض و الملح و الحليب والماء الفاتر حسب درجهـ العجين

- ندعك العجينهـ جيدا ونتركها تتخمر لمدة ساعهـ كاملهـ ..

طريقة التحضير { البيتزا } :-

- تقطع البندورهـ لشرائح رقيقهـ
- يقطع الفلفل الاخضر لحلقات

- تبرش جبنهـ الرومي
- تدهن صينيهـ الخبز بالزبدهـ أو الزيت

- ترق العجينهـ داخل صينيهـ الخبز
- تفرد صلصلهـ البتزا على العجينهـ

- ثم توضع جميع الـ مكونات الباقيهـ
- توضع في الفرن لمدة 20 دقيقهـ على درجهـ الحراراهـ 200

- تخرج الصينيهـ من الفرن ويوضع عليها الجبن الرومي
- تعاج الصينيهـ للفرن حتى تذوب الجبنهـ

- تقدم مع سلطهـ الذرة الباردهـ
- خلصنا

رد: Pizza ..An irresistible taste { اعمل عليهـ حاليا }

http://www.an-dr.com/upload/viewimages/a0f9495957.png

أهلن أهلن كيفكم] يا شعب ؟!
{ بخير يارب }

اليوم حبيت اسوي موضوع بسيط عن البيتزا
الجميلهـ :mixed-smiles-056:

اتمنى استمتعتوو يا شعب ولا تنسوو البخشيش >> بررا :mixed-smiles-056:
في امان الله :mixed-smiles-056:

http://www.an-dr.com/upload/viewimages/42575ffbb3.png

منتديات أنيدرا An-Dr للدراما الآسيوية و الأنمي