|
مطبخ فتيات أنيدرا
|
رد: مطبخ فتيات أنيدرا
خطيييييير الموضوع
مشكوره ع الفكرآآ :mixed-smiles-288::mixed-smiles-288: في طريقه لزآنيآ مرآ لذيذه أخدتهآ من موقع ورح أنسخهآ لكم ^_^ المواد اللازمة : ========= شرائح عجينة معكرونة اللازانيا المصنوعة من سميد القمح القاسي جبنه صفرة مبشورة زبدة لدهن الصينية مكونات صلصة اللحمة : ============= أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون حبة بصل مفرومة ناعماً نصف ملعقة صغيرة ثوم حبة فليفله خضراء مفرومة ناعماً حبة فليفله حمراء مفرومة ناعماً حبة جزر مبشورة فطر شرحات نصف كيلو لحمة مفرومة أربع حبات بندورة وسط مقشرة و مفرومة ناعماً مكعبان ماجي ملعقة صغيرة بهارات مشكلة نصف ملعقة صغيرة قرفة ملعقتان طعام معجون الطماطم نصف ملعقة صغيرة دبس فليفلة ( اختياري ) ملعقة صغيرة أوريغانو ( زعتر ورق ناشف ) مكونات صلصة البيشاميل : =============== ستة أكواب حليب ستة ملاعق طحين أبيض مكعبان ماجي ( اختياري ) ملح و فلفل أبيض و جوز الطيب ثلاث ملاعق زبدة تحضير صلصة اللحمة : ============== # نقلب البصل و الثوم بالزيت ثم نضيف الجزر و الفليفلة و الفطر و نقلب . # نضيف اللحمة و نقلب حتى تتلون و يصبح لون اللحم بني ويختفي اللون الأحمر و نتبل بالبهار و القرفة ثم نضيف البندورة و ماجي و الدبس و شوية ماء و ندعها على نار هادئة مدة ربع إلى نصف ساعة حتى تجف نوعاً ما ( سمك الصلصة سيكون وسط يعني مش سائل و مش ناشف تماماً ) . # نرفعها عن النار و نضيف الأوريغانو . تحضير صلصة البيشاميل : =============== # لما بتكون صلصة اللحمة على النار بستغلي الوقت و بتعملي البيشاميل . # نخفق كوبان من الحليب مع الطحين حتى تختفي الكتل . # نغلي باقي الحليب مع البهارات و مكعب ماجي حتى تمتزج المواد بشكل جيد . # نضيف مزيج الطحين للحليب الغالي بشكل تدريجي مع التحريك المستمر حتى يغلي الصوص و يبدأ المزيج بالسمك و ندعه مدة 5 د على نار هادئة. # نضيف الزبدة و نحرك و تصبح الصلصة جاهزة . # أو يمكن أن نعمل البيشاميل بالطريقة العادية و هي أن تحمصي الطحين بالزبدة ثم تضيفي الحليب بالتدريج , و لكن أن أشوف أن طريقتي أسهل http://www.lakii.com/vb/images/smilies/85.gif . تطبيق الوصفة : ========= # نستخدم أوراق اللازانيا بدون سلق . # ندهن صينية بيركس بالزبدة و نغطي قاعها بالبيشاميل ونصف فوقه ورق اللازانيا و نغطيها بصلصة اللحمة و فوقه صلصة البيشاميل و نرش الجبنة و نكرر العملية مرتان ثانيتان ثم نغطي الوجه بأوراق اللازانيا و بعده صلصة البيشاميل و أخر شئ نرش الوجه بالجبنة المبشورة , و نزين برشه من زعتر الأوريغانو . # بتقدري تحطي على الوجه مكعبات زبدة صغيرة ( أنا بحط المكعبات بس وقت العزومات http://www.lakii.com/vb/images/smilies/cool.gif ) . # تخبز في فرن 180 في الطبقة الوسطى من الفرن مدة 30 - 45 دقيقة حتى تنضج . :mixed-smiles-277::mixed-smiles-288: أنصحكم تجربوها والطريقه مرآآ سهله |
رد: مطبخ فتيات أنيدرا
امممم انا ابغى احط طبخة بس استنو اسبوع ممكن ^^
ابغى اخترع طبخة غير حلى الرطب :mixed-smiles-033::mixed-smiles-033: |
رد: مطبخ فتيات أنيدرا
آلله مووضوع رووعه صرآآحه
فكرهـ حلوه ومفيده جداً :mixed-smiles-167: .. أنا بسويلكم طريقه حلوه دايما اسويها للإندومي هع >> مستحيل تاكلها بدون زوايد خخخخخخ نبدأ : المواد اللازمه للوجبه : - إندومي ( بنكهه كاري الدجآآج ) - بهارات مشكله إلي يسوونهآ فب الكبسه - فلفل أحمر - ملح - روب - شطــه طريقه التحضير : أول شي نحط كوبين ماي ونحط الاندومي إلين ماتتفكك وتصير ناجحه .. بعدين عشان تخلصوا بطريقه أسرع جيبوا فنجان صغيير وحطوا كل البهارات اللازمه فيه , أول شي احط في الفنجان البهارات الجاهزه داخل كيس الاندومي .. بعدين نص معلقه بهارات مشكله , شويه من الفلفل الاحمر " حطوا ع حسب عشان مايكون حار كثيير يعني ع حسب رغبتكم .. الملح نفس الشي على حسب الرغبه .. لومماتريدي ملح ماتحطي مش لازم .. بعدين نحطهم في الاندومي ونخلطها زين .. بعدها نحط زيت التتبيل إلي موجود داخل كيس الاندومي .. ونخلطها حتى يخلص الماي منها .. يوم خلصنا كل شي وصارت الاندومي جاهزه نحط معلقه وحده من الروب ونحركها زين .. لاتنسون تاكلوها مع الشطه رووعه صرآآحه ! وبالعاافيه علييكم هع :mixed-smiles-113: |
رد: مطبخ فتيات أنيدرا
{{صـــــــــــــــــــــــوص وخلطات للشيبسات وللناتشو }} :mixed-smiles-182: .................................................. ...................................... (1) نص علبة زبادي ملعقتين مايونيز زعتر نعناع ملعقة خل ليمون حسبــ الرغبة .................................................. ............. (2) ""الصوص المكسيكي الاحمر"" اول شي قطعي بصله صغيره قطع صغيره واحمسيها ع النار لحد ماتذبل بعدين اضيفي لهاطماط مطحون بس مو مره بحيث يصير ثقيل مره وفيه قطع صغيره واتركيه ع النار يثقل وحطي معاه ملعقة صلصه حمراء وملعقه صغيره كاتشب وبهارات مكسيكيه وملح او اي بهار تحبينه واتركيه على النار تقريبا ربع ساعه على نار هاديه لحد ماتشوفينه ثقيل وحلو للتغميس ............................................... :mixed-smiles-129::mixed-smiles-129: |
| الساعة الآن 12:16 AM. |