مائدتك يابانية في رمضان (الجزء الثالث والاخير) صفحة الطباعة

http://fantasyflash.ru/grafic/line/image/line19.gif

مينا هجيميماشتيه
وحشتوني :love_2:
<< ما راح أطول عشان ما ابغى كف

الحين راح نبدأ في هالجزء الاخير مع المقالي اليابانية

7
7
7
7
السبرينج رولز (هاروماكي)
الكل يعرف ان هالاكلة صينية لكن في طريقة يابانية لذيذة لعمل السبرينج رولز وتسمى بالياباني (هاروماكي)

http://www4.0zz0.com/2009/09/16/09/501738934.jpg

المقادير
1\4 باون لحم مفروم
1 كاس فاصوليا
1\2 كاس أشرطة نبتات الخيزران
4- 5 فطر مجفف
1 مكرونة فاصوليا النشوية او المكرونة البيضاء الشفافة (مكرونةد الرز)
ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة نشاء
2\3 كس مرقة دجاج
1 1\2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة زيت لسمسم
خليط مكون من (ملعقة ماء كبيرة + ملعقة نشا صغيرة)
أغلفة سبرنج رول
خليط مكون من(ملعقة صغيرة طحين + ملعقة كبيرة ماء )
زيت للقلي

الطريقة
انقع الفطر المجفف بالماء لـ 30 دقيقة. أنقع المكرونة بقليل من الماء.
ثم جففها وقطعها بطول 3 بوصة تقريبا. رش اللحم بالنشا .
ضع المكرونة على النار وقلبها لمدة دقيقة. ثم ضع اللحم وقلبه واضف الفطر قلبه قليلا.
اضف المرقة ، صلصة الصويا و زيت السمسم و أتركه يغلي ببطيء.
عندما يغلي أضف خليط النشا وحركه جيدا ثم اطفي النار ودعه يبرد.
ثم ابدء بحشو الفطائر بالحشوة واطوها من طرفاها اليمين واليسار ثم لفها وامسح اطرافها بخليط الطحين والماء لتلزق ثم إقلها.

بطاطا كوروكي

http://www4.0zz0.com/2009/09/16/09/735245015.jpg

المقادير
4 حبات بطاطس متوسطة
1\4 باون لحم بقر مفروم
1\2 بصلة مقطعة بشكل رقيق
1 بيضة
1\2 ملعقة صغيرة ملح
طحين
زيت للقلي

الطريقة
تسلق البطاطا ثم تهرسز ثم يوضع البصل واللحم البقري في مقلاة ويقلب حتى الاستواء.
تخلط البطاطا مع البصل واللحم يضاف اليه الملح والفلفل ان اردت.
بعد ان يبرد يجعل دوائر كما في الصورة ثم تكسى بالطحين ثم بالبيض ثم مرة أخرى بالطحين ثم تقلى.

وون تون

http://www4.0zz0.com/2009/09/16/09/254261722.jpg

المقادير

أوراق وونتون(wonton)
20 مكعب جبن
8 أوراق الشيزو
زيت للقلي

الطريقة

يقطع ورق الشيزو وتحشا كل فطيرة من الوونتون بقطعة من ورق الشيززو وقطعة جبن
تطوى جيدا ثم تقلى.

دجاج تاتسوتا

http://www4.0zz0.com/2009/09/16/09/984951443.jpg

المقادير

4 أفخاذ دجاج بدون عظم
3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة ميرين
2 ملعقة صغيرة عصير الزنجبيل
1\3 كاس نشا ذرة
زيت للقلي

الطريقة

تقطع أفخاذ الدجاج الى قطع صغيرة .
تخلط صلصة الصويا والميرين وعصير الزنجبيل مع بعض.
وينقع بها الدجاج لمدة نصف ساعة. ثم يكسى بالنشا ويقلى.

وكذا نكون خلصنا مائدتنا
كلولولوليش

بس بقولكم شيء ... بس لا تعصبون :angry1:
اذا تذكرون انا وعدتكم بالحلى
بس بصراحة ما عندي وقت هاليومين
زائد ان رمضان خلاص بيودعنا:cry_4:
عشان كذا اراح اكتبها بموضوع لحال انشاء الله بعد العيد

:bye_1:
جــانــيــه

منتديات أنيدرا An-Dr للدراما الآسيوية و الأنمي