تعرف على الطعام الياباني صفحة الطباعة

السلام عليكم
عساكم بخير ! http://www.yalla-fallah.com/vb/image...s/y%20(42).gif

موضوعنا اليوم عن الـ Japanese Food

بالطـبع الكل يـعلم ان الطـعام اليـاباني خـفيف جـدا و صـحي ..
و يقال ان الشعب الياباني هم اكثر شـعب يعـيشون عمرا طـويل بسبب عذائهم
و تعتمد وجباتهم على الخـضار و الـسمك و الأرز و الحـساء و الـشاي الاخـضر ؛

Itadakimasu
هي الكلمة التي يقولها اليابانيين قبل ان يبدأوا بتناول طعامهم ..
و معناها : " انا استقبل هذا الطعام "
اي شكر للشخص الذي قام باعداد الطعام

فـي البـدايه .. الأكـله الأشهر عند اليابانـيين ..

السوشي\ sushi
http://www.luxuryweb.com/assets/images/sushi.jpg

التاريخ :

يُظن بأن السوشي بدأ في مناطق متقاربة في الصين و اليابان ويتنازع اليابانيون والصينيون على أحقية نسبة نشأة
السوشي في مطبخهم، لكن لا يمتلك أيّ من الطرفين حقائق تاريخية موثقة عن ذلك. ومع هذا، يكتب اليابانيون
كلمة السوشي (寿司) بحروف الكانجي صينية الشكل

الآداب :

استثناءً من آداب الطعام الياباني، يمكن أن يؤكل السوشي باليد بالإضافة للعصي. وحسب التقاليد، يجب أن يبدأ
الشخص بقطعة لحم بيضاء أو ذات طعمٍ غير حاد، ثم يتابع نحو الألوان الأدكن والنكهات الحادة. يغمس السمك، وليس
الرز، في صلصة الصويا الموضوعة في صحن جانبي. في بعض مطاعم الذوّاقة،

غالباً ما يخلط الناس، خارج اليابان، في فهم السوشي بأنه كرة رز مغطاة بالسمك أو بأنه السمك النيء بحد ذاته،
بينما السمك النيء فقط يعرف في المطبخ الياباني باسم الساشيمي

طريقة عمل السوشي الياباني صعبـة .. و لا يـستطيع الاشخـاص العـاديـون تحـضيره بطـريقة متـقنة ..

ramen \ الرامن

ラーメン
http://www.toraya-ramen.com/Designs/toraya_image.gif

الرامن هي الاكلة المفضلة للاطفال في اليابان << يمكن ملاحظة ذلك لمن يتابع ناروتو

وهي من انواع المعكرونة التي ياكلها اليابانيون والرامن استورد اصلا الى اليابان من الصين خلال العقود القريبة الماضية وكسب شعبية عظيمة داخل وخارج اليابان وقد ظهر برنامج على احدى القنوات الكورية يظهر فيها انواع المعكرونات
البلد المشتهر بصناعتهاوطريقه صناعه المعكرونه واحدى هذه المعكرونات ذكر عن الرامن في اليابان وسمعت كذلك ان في المطعمالياباني أكثر من 6 أنواع وفي رامن صيني وفي رامن يابانيوتختلف انواع الرامن تبعا لاختلاف النكهة الصلصة والشوربة ويعتمد طبق الرامن بشكل اساسي على الشوربة التي تتطلب المهارة في تحضيرها وتحتاج الى امهر الطباخين ويتم تدريب الطباخين على عمل الشوربة وكل طباخ له طريقته في عمل الشوربة وايضا الرامن يعتمد بشكل اساسي على لحم الخنزير وكذلك الشوربة .. يمكنك استبدال لحم الخنزير باي نوع من انواع اللحم الذي تفضله اذا اردت طبخه ..
...// لا تنسون حرام عندنا لحم الخنزير //... http://www.yalla-fallah.com/vb/images/smilies/y.gif

Miso Soup \ شوربة الميسو
味噌汁, miso shiru
http://farm1.static.flickr.com/222/5...3456834c80.jpg

شـوربـة المـيسو شـوربة يـابـانية تـقليديــة , و هي مشـهورة جـدا بـسبب مـذاقها الـرائع و سـرعة تحـضيرها

اشـهرت شوربة المـيسو قبل 750 سنة تقريبا .. حين كان محاربوا الساموراي يعدونها لتزويدهم بالطاقة و الجميع
كان يعلم كيفية تحضيرها ^^
و تشرب الشوربة عادة خارج اليابان على العشاء و الغداء .. لكن في اليابان تكون على الفطور ايضا ..
اشتهرت فوائد هذه الشوربة في العالم كاملا في عام 1960 .. حيث تقـي من كـثير من الامراض الخطيرة .

صحن الأرز
http://www.japan-guide.com/g3/2035_11.jpg

اعرف ليس وصفة لكن اليابانيين يعتبرونه جزء من وجباتهم على الغداء و الفطور
يؤكل نيئا او مخلوطا مع البيض النيء او الصويا صوص او الناتو

الناتو natto
http://www.japan-guide.com/g3/2045_01.jpg

الناتو رائحته قوية جدا ، عبارة عن فول صويا مُتَخَمّر دبق. يستعمل للارز على الفطور
الناتو على الاغلب مكروه من الاجانب الذين يزورون اليابان
لكنهم يأكلونه لانه صحي جدا جدا جدا ..

http://www.amphi.com/~psteffen/fmf/p...treetfood4.jpg

مـن اجـمل الأمـور في الـيابان ..
اكـشاك بيـع الطـعام فـي الـيابان
قد تحـضر هذه الاكشاك "sembei" او كعك الأرز ..
يمكنك ان تراها دائما في الطريق اذا كنت جائع ..

نموذج لـ طعام اليابانيين ؛
http://www.amphi.com/~psteffen/fmf/pictures/food72.jpg

وَبسـ http://www.yalla-fallah.com/vb/image...s/y%20(26).gif

منقول

منتديات أنيدرا An-Dr للدراما الآسيوية و الأنمي