وصفة مغربية اصيلة 2 "الكسكس بالخضر "

**yoomi** · #1 08-06-2013, 04:13 PM

كيفكم يا احلى اعضاء ، اليوم احضرت لكم وصفة نوع اخر من الكسكس وهو النوع الاكثر شعبية في المغرب ، بدون ان اكثر الكلام ساترككم مع الوصفة .


	المقادير 1كلغ من اللحم . 1كلغ من حب الكسكس . 4حبات من الجزر المقطع على اثنين مع ازالة الجزء الصلب . 4حبات من اللفت المنقى والمقطع على اثنين . 4حبات من الكرعة الصغيرة المقطعة على اثنين . كاس شاي من الزيت . ملعقة قهوة من السمن . 2حبتان من الطماطم المقطعة . ملعقة حساء من الزنجبيل . ملعقة قهوة من الابزار . قليل من الزعفران . ملح حسب الذوق . حبتان من البصل المقطع شرائح . باقة من الكسبرة والمقدونس . 4لترات من الماء .


	الطريقة في قدر فوق النار يوضع اللحم والبصل والزنجبيل والابزار والزعفران والملح والزيت ويترك الكل يتقلى ثم تضاف الطماطم والماء ويترك الكل لمدة 10دقائق، بعدها يضاف الجزر وباقة الكسبرة والمقدونس واللفت ويترك لمدة 20دقيقة ثم يضاف السمن والكرعة ويترك الكل حتى ينضج . ينضج حب الكسكس على الطريقة السابقة ( انظر موضوع الكسكس بالبصل والزبيب ). عند التقديم يفرش الكسكس في القصعة او في صحن مستدير كبير ويسقى بالمرق ويزين بالخضر ويقدم ساخنا .

وهذه هي صورته

وهذه صورته بالدجاج بدل اللحم

اتمنى ان ينال الكسكس اعجابكم وان تستمتعوا به .