بودينغ الخبز القشدي
لإزالة كل الأعلانات،
سجل الآن في منتديات أنيدرا
/images/1152021691_a5.gif)
المقادير :
- 8 شرائح من الخبز الأبيض الليّن
- ملعقتا طعام من السمن أو الزبدة
- علبة من الحليب المكثف ( 375 مل )
- نصف كوب من الحليب
- عودان من القرفة ، 6 حبات هال
- رشة من خيوط الزعفران
- ربع كوب من السكر
- ملعقة طعام من اللوز المقشر
- ملعقة طعام من الفستق المقشر والمفروم
التحضير :
تستعمل قطاعة بسكويت قطرها 10 سم لتقطيع شرائح الخبز إلى دوائر
تسخن نصف كمية السمن أو الزبدة في قدر كبيرة وتقلى فيها نصف دوائر الخبز حتى تحمّر على الجهتين
تكرر العملية نفسها مع دوائر الخبز الباقية والسمن المتبقي .
ترصف قطع الخبز المقلية في طبق زجاجي مقاوم للحرارة ، على أن تتشابك قليلاً فوق بعضها البعض .
يخلط الحليب المكثف مع الحليب والتوابل والسكر في قدر كبيرة
يحرك الكل فوق نار خفيفة حتى يذوب السكر ، ثم يغلي الكل من دون غطاء لمدة 5 دقائق ، مع التحريك أحياناً
يصفى المزيج في وعاء صغير ، يصب مزيج الحليب فوق دوائر الخبز ويرش فوقه اللوز
يترك الكل جانباً لمدة 30 دقيقة ، يخبز المزيج من دون غطاء في فرن معتدل الحرارة لمدة 15 دقيقة تقريباً أو حتى يحمر قليلاً .
المقادير :
- 4 موزات مهروسة
- نصف ملعقة طعام من عصير الليمون
- 2 إلى 3 موزات للزينة
- كوبان من الكاسترد المطهو
( كوبان من الحليب وملعقتا طعام من مسحوق
الكاسترد وملعقتا طعام من السكر )
- كوب ونصف الكوب من صلصة الكاراميل للمزيج والطبقة العلوية
- صفار بيضة واحدة
- ربع كوب من الكريما الطازجة
- رشة فانيلا
- 12 شريحة توست طري .
التحضير :
يحضر كوبان من الكاسترد مع الحليب ، حين يبرد الكاسترد ، يخلط مع الكريما
الطازجة وصفار البيضة .
تزال القشرة القاسية عن حواف التوست الطري ويفتت التوست إلى قطع صغيرة في وعاء .
يضاف الكاسترد المحضر مع الموز المهروس والفانيلا وثلاثة أرباع الكوب من صلصة
الكاراميل إلى قطع التوست المفتتة ، يخلط الكل جيداً بواسطة الشوكة للحصول على مزيج خشن
( يجب أن تبقى قطع الخبز خشنة ولا تتحول إلى هريسة )
تدهن قوالب البريوش بالكثير من الزبدة ، يملأ كل قالب بالمزيج المحضر ، ثم يخبز في فرن
حراراته 350 فهرنهايت حتى ينضج البودينغ من الداخل وتصبح قشرته ذهبية اللون .
يقدم البودينغ مع صلصة الكاراميل وشرائح الموز .
ملاحظة :
يمكن تقديم البوظة مع بودينغ الموز .
صلصة الكاراميل :
- كوب ونصف الكوب من السكر
- كوب ونصف الكوب من الكريما الطازجة
- ملعقة طعام من الزبدة .
التحضير :
يحمى السكر في قدر غير لاصقة حتى يذوب ويصبح ذهبي اللون ، تضاف إليه
الكريما الطازجة ويطهى الإثنان لمدة دقيقتين اضافيتين ، ترفع القدر عن النار
وتضاف إليها الزبدة ، يحرك الخليط جيداً .
وبالعافيهـ على قلوبكم ^^
/images/1152021815_a6.gif)
الموضوع الأصلي :
بودينغ الخبز القشدي || الكاتب :
أزهار || المصدر :
منتديات أنيدرا
العرض العادي
