منتديات أنيدرا الدراما الكورية و اليابانية



الملاحظات

منتدى الطبخ والصحة الغذائية منتدى الطبخ والحلويات والمشروبات والسلطات. التغذية والمحافظة على الرشاقة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 10-08-2010, 08:58 PM
الصورة الرمزية عاشقه سوجو
عاشقه سوجو عاشقه سوجو غير متصل
NODE
 
معلومات إضافية
الانتساب : Jun 2010
رقم العضوية : 60370
المشاركات : 3,549
   الجنس: الجنس: Female
  علم الدولة: علم الدولة Saudi Arabia
HGHG اكلات ياانيه و كوريه وصينيه لرمضــــان تفضلوا

اكلات ياانيه و كوريه وصينيه لرمضــــان تفضلوا


لإزالة كل الأعلانات، سجل الآن في منتديات أنيدرا

مرحبــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــا

رمضـــــــــــــــــــــــــــــــــان كريــــــــــــــــــــــــــــــــم

دام ان رمضان بكره فلازم تورين اهلك سناعتك وتفأجئينهم أكلاتك
وتسووين تغيير يعني

جبتلكم اكلات يابانيه و كوريه وصينيه لتفاجئين اهلك

وارجوا التثيت



تفضلوا




هذي صورة طبق السوشي
اكلات ياانيه و كوريه وصينيه  لرمضــــان تفضلوا,أنيدرا



مقادير خل الارز:

لتر خل ابيض.

400 جرام سكر.

200 جرام ملح. مقادير الأرز:

كوبان أرز كوبان ماء 4 ملاعق كبيرة خل أرز طريقة الاعداد:

1 يغسل الأرز عدة مرات حتى تصبح المياه صافية. يوضع في مصفاة ويترك حوالي ساعة حتى نتخلص من الماء تماما. ينقل الأرز إلى إناء ثقيل أو إناء طهي الأرز الكهربائي ويضاف باقي كمية الماء مع التأكد من تغطيته بغطاء محكم قبل تركه يغلي. تقلل درجة الحرارة بحيث تسمح للأرز أن يطهي على البخار مدة 15 دقيقة مع تغطية الإناء بإحكام. يبعد الإناء عن النار ويرفع الغطاء لتوضع قطعة قماش بيضاء فوق الإناء ويعاد الغطاء مرة أخرى ويترك بعيدا عن النار 15دقيقة أخرى ليستكمل النضج تحت تأثير البخار.

2 في أثناء طهي الأرز يخلط خل الأرز مع السكر والملح في آنية مع التقليب ويسخن المقدار حتى يذوب السكر، ويترك جانبا ليبرد في درجة حرارة الغرفة.

3 بعد أن ينضج الأرز على البخار يقطع بملعقة خشبية ببطء وبتحريك خفيف جدا حتى لا يهرس تماما.

4 تندي قطعة قماش بخليط خل السوشي وتمسح بها جوانب آنية السوشي وهي آنية خشبية تقليدية الشكل قاعها مسطح تسمى Oke أو hangiri. وتتميز بأن الخشب يمتص الرطوبة الزائدة كما ان سطحها العريض يجعل الأرز يبرد بسرعة.

5 يوضع الأرز الساخن في الآنية ويضاف إليه التيزو بسرعة ويفكك بطريقة التقطيع والتقليب وبعد أن يمتزجا تماما يوضع أمام الهواء ليبرد تماما، وأيضا للتخلص من الرطوبة. يستغرق ذلك حوالي عشر دقائق.

6 يفضل أن يستخدم الارز خلال ساعة من إعداده. وأيضا تغطيته بقطعة قماش نظيفة في جو الغرفة العادي حتى تصنع اللفائف.

طريقة عمل السوشي:

المكونات:

رول السوشي وهو عبارة عن طبقة من عيدان الخشب تشبه «الحصيرة» وتباع في الأسواق الكبرى ضمن أدوات صناعة السوشي أوراق من النوري وهو نوع من الأعشاب البحرية أفوكادو.

زنجبيل.

دايكون (فجل ياباني كبير الحجم) لحم كابوريا هليون عجين الصويا

خطوات تحضير السوشي:

1 نحضر «رول السوشي» ونضع عليها أوراق النوري وهو نوع من الأعشاب البحرية بعدها توضع طبقات من الأرز عليها من دون ضغطها حتى تبقى هشة.

2 تؤخذ باقي المكونات وتوضع بالترتيب فوق بعضها بحيث يكون لحم الكابوريا في المنتصف.

3 تلف: الملاية السوشي ثم تقطع إلى قطع صغيرة حسب الحجم الذي نريده ونزينها بقطع من السمك النيء او فواكه البحر.




" الرامن "




الرامن هو من انواع المعكرونة البارده التي ياكلها اليابانيون والرامن استورد اصلا الى اليابان من الصين خلال العقود القريبة الماضية وكسب شعبية عظيمة داخل وخارج اليابان وقد ظهر برنامج على احدى القنوات الكورية يظهر فيها انواع المعكرونات و
البلد المشتهر بصناعتهاوطريقه صناعه المعكرونه واحدى هذه المعكرونات ذكر عن الرامن في اليابان وسمعت كذلك ان في المطعم الياباني أكثر من 6 أنواع وهناك رامن صيني و رامن ياباني وتختلف انواع الرامن تبعا لاختلاف النكهة الصلصة والشوربة ويعتمد طبق الرامن بشكل اساسي على الشوربة التي تتطلب المهارة في تحضيرها وتحتاج الى امهر الطباخين ويتم تدريب الطباخين على عمل الشوربة وكل طباخ له طريقته في عمل الشوربه.











يميييي فيه اللي قالوا كيف المكرونه بارده شوفوا زي كذا اللي تحت





كل الاكلة هذي باردة



إليكم كيفية صنعها




*المقادير لشخص واحد :-



*نص بصل
*واحد فص ثوم
6* شرائح دجاج وممكن نستبدل الدجاج بالروبيان
*صلصة الصويا
*خضار مخلط مشروم الفطر
1* حزمة من نودلز الرامن يفضل استخدام الصيني الماليزيا أو الياباني ....ويمكن استخدام الاندومي



*التحضير :-



*اسلق المعكرونة اولا في ماء بارد !
*وقطع البصل والمشروم والثوم بشكل رفيع
*وضع كل ما سبق في المقلاة واضف كمية قليلة من زيت الزيتون واطبخة على نار منخفضة
*اضف بعض الاعشاب واقلي الدجاج في مقلاة اخرى ملاحظة تأكد من نضج الدجاج ثم اضف الصويا مع *الدجاج اطبخه لمدة دقيقة ثم اضف الخضار والمزيج المختلط سوية



الكيمتشـي

اكلات ياانيه و كوريه وصينيه  لرمضــــان تفضلوا,أنيدرا


اكلات ياانيه و كوريه وصينيه  لرمضــــان تفضلوا,أنيدرا


تاريخ الكيمتشي :-

عاشت الحضارات القديمة على الزراعة و قد أحب الانسان القديم الخضراوات الغنية بالفيتامينات و المعادن بكافة أشكالها ،ففكر بطريقة تمكنه الإحتفاظ بها تماما كما يتم حفظ اللحوم بتمليحها , كتمليح السمك الذي تشتهر به كوريا أيضاً واللحوم المقددة المعروفة في جميع الحضارات الأخرى ولذا قام الكوريون بتخليل الخضراوات الصيفية للإحتفاظ بها لأشهر الشتاء الباردة , وقد كان ذلك في القرن السابع للميلاد .

استخدام بودرة الفلفل الأحمر الحارة :

في المرحلة الأولى كان الكمتشي فقط خضراوات مملحة ولكن خلال القرن الثاني عشر أصبح الفلفل الأحمر الحار أحد أهم مكوناته ، وقد تم إدخال الملفوف في القرن التاسع عشر .... و هو مايوجد عليه اليوم .

مصدر الاسم ( كمتشي ) و هو من كلمة سيمتشي ( تخليل الخضراوات ) التي تعرضت لتغيير في النطق سيمتشي .. ومن ثم ديمتشي ثم كيمتشيه ... وأخيرا كيمتشي ...

لماذا حضر الكوريون الكميتشي ؟؟؟؟

1 عمل الأهالي القدماء في الزراعة وحبهم لها.
2 كان الأهالي يقومون بتمليح السمك كنوع من التتبيل .
3 توافر الملفوف بكثرة
4 طريقة للإحتفاظ بالخضروات الصيفية ليتثنى لهم إستهلاكها في فصل الشتاء مع الاحتفاظ بفوائدها والفيتامينات الموجودة فيها .

القيمة الغذائية :

الكمتشي المتخمر جيدا له وظيفة مضاد حيوي حيث أن باكتيريا حمض اللاكتيك المتكونة في عملية التخمر تثبط نمو البكتيريا الضارة . الباكتيريا لا تعطي فقط نكهة حمضية ولكن أيضا تمنع التخمر الزائد و ذلك بإيقاف نمو الباكتيريا في الأمعاء و يمنع أيضا زيادة الحمضية الناتجة من تناول اللحم و الغذاء الحمضي .

وعلى الرغم من أن جميع مكونات الكمتشي غنية بالماء إلا أنها توقف نمو الباكتيريا الضارة في الأمعاء و تخفف اضطرابات المعدة

بالإضافة الى ذلك تقي من أمراض البالغين : مثل السمنة و السكر و سرطان المعدة الأمعاء . و صلصة الكمتشي تساعد على إفراز الببسين ( إنزيم هاضم للبروتين ) ويحافظ على وجود عدد معين من الباكتيريا






اكلات ياانيه و كوريه وصينيه  لرمضــــان تفضلوا,أنيدرا



XxxX فــاهـيـتـا الـدجـــاج ،،، لـمـحـبـي الأكـلاتـ الـصـيـنـيـهـ XxxX

( 4 أشخاص )

مدة التحضير: 1 ساعة

مدة الطهي: 15 ? 20 دقيقة

المقــادير:


2 حبة فلفل تشيليز ( مقطع )
2 فص ثوم ( مقطع )
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة ( مقطعة )
عصير 1 حبة ليمونـ
1 ملعقة صغيرة حبق مجفف
ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
ملعقة صغيرة سكر
1 كوب ماء
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي ? ملح أقل
3 حبات فلفل، بعدة ألوان حسب الرغبة ( مقطعة لشرائح كبيرة )
4 صدور دجاج ( مقطعة لشرائح )
4 ملاعق كبيرة زيت
3 حبات بصل ( مقطعة لشرائح نحيفة )
1 ملعقة كبيرة صلصة ورسسترشاير
فلفل ( حسب الرغبة )
8 قطع تورتيلا
صلصة مكسيكية
كريمة حامضة



طريقة التحضير:

توضع حبات التشيليز والثوم في وعاء قليل العمق، و الكزبرة وعصير الليمون و الحبق والأوريغانو و السكر و الماء ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ? ملح أقل والفلفل ، و تخلط جيداً ً.

تضاف قطع الدجاج و تحرك و تغطى و تترك لتنتقع لمدة ساعة أو طيلة الليل في البراد .

يسخن الزيت في وعاء، ويصفى الدجاج ( مع الاحتفاظ بماء النقع ) و يقلى حتى يكتسب لوناً بيناً.

يرفع من الوعاء و يترك جانباً .

باستخدام نفس الزيت، تقلى شرائح البصل حتى تذبل ، ثم توضع جانباً ، ويقلى الفلفل في نفس الوعاء لبضع دقائق ، مع إضافة القليل من الزيت إن لزم الأمر.

يعاد وضع الدجاج والبصل ومرق النقع وصلصة ورسسترشاير إلى الوعاء.

تطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق أو حتى ينضح الدجاج .

يضاف الفلفل حسب الرغبة ويقدم مع التورتيلا و الصلصة و الكريمة الحامضة





وبالهناء والشفاء
صحتين على قلوووبكم

لاتنسوو الردود والتقيييم

يالله عاد تسنعوا قدام اهاليكم يمكن تنخطبوون

الموضوع الأصلي : اكلات ياانيه و كوريه وصينيه لرمضــــان تفضلوا || الكاتب : عاشقه سوجو || المصدر : منتديات أنيدرا


التوقيع
اكلات ياانيه و كوريه وصينيه  لرمضــــان تفضلوا,أنيدرا



حملتي ضد البويات والشذوذ
وهذا حسابي بالتويتر
@DontTomboy
وهذي قناتي باليوتيوب
DontTomboy
BY:Node
آخر مواضيعي

تمرني مع Jung dayeon لتحصلي على جسم افضل
(مميز) فديوهات من ابداعي لاجل مجتمعنا
ممكن مساعده ^^
[ للنقاش ] حملة ضد البويات والشذوذ الجنسي
AMber ستايل ..!!

 
رد مع اقتباس
قديم 10-08-2010, 11:38 PM   رقم المشاركة : 2
!kame!
أنيدراوي مجتهد
 
الصورة الرمزية !kame!





معلومات إضافية
  النقاط : 124
  الجنس: الجنس: Female
  الحالة :!kame! غير متصل
My SMS ILOVE YOU KAMENASHI KAZUYA


رد: اكلات ياانيه و كوريه وصينيه لرمضــــان تفضلوا

روعـــــــــــــــــــــه تسلمين

سيتم تطبيق النصيحه




  رد مع اقتباس
قديم 11-08-2010, 01:08 AM   رقم المشاركة : 3
مين قال ؟
أنيدراوي مجتهد





معلومات إضافية
  النقاط : 10
  الجنس: الجنس: Male
  الحالة :مين قال ؟ غير متصل
My SMS


رد: اكلات ياانيه و كوريه وصينيه لرمضــــان تفضلوا

اللله ييعطييك العافيه مااتققصرييين




  رد مع اقتباس
قديم 11-08-2010, 01:39 AM   رقم المشاركة : 4
بخ باخ
أنيدراوي مجتهد
 
الصورة الرمزية بخ باخ





معلومات إضافية
  النقاط : 24
  الجنس: الجنس: Female
  علم الدولة: علم الدولة Saudi Arabia
  الحالة :بخ باخ غير متصل
My SMS


رد: اكلات ياانيه و كوريه وصينيه لرمضــــان تفضلوا

تسلمييييين




  رد مع اقتباس
قديم 11-08-2010, 07:28 AM   رقم المشاركة : 5
غرامي كوريين
أنيدراوي مبدع
 
الصورة الرمزية غرامي كوريين





معلومات إضافية
  النقاط : 1049
  الجنس: الجنس: Female
  علم الدولة: علم الدولة Saudi Arabia
  الحالة :غرامي كوريين غير متصل
My SMS لاتنس ذكر الله , اللهم صلي على سيدنا محمد


رد: اكلات ياانيه و كوريه وصينيه لرمضــــان تفضلوا

رد: اكلات ياانيه و كوريه وصينيه  لرمضــــان تفضلوا,أنيدرا

اللهم اني صائم

حررااام عليك يا شخيه خاطري اذوقه

على العموم

كماسميدا يا سوكره

وجاري التقييم




  رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
........................................

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
 
الانتقال السريع


الساعة الآن 01:11 PM.
ترتيب أنيدرا عالمياً
Rss  Facebook  Twitter

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd

منتديات أنيدرا An-Dr للدراما الآسيوية و الأنمي

منتديات أنيدرا