منتديات أنيدرا الدراما الكورية و اليابانية



الملاحظات

نظرة لشرق آسيا لكل المواضيع العامة حول اليابان وكوريا وشرق آسيا التي لا تندرج ضمن الأقسام الأخرى

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 22-08-2010, 06:44 AM
الصورة الرمزية αиģeι
αиģeι αиģeι غير متصل
أنيدراوي مجتهد
 
معلومات إضافية
الانتساب : Nov 2009
رقم العضوية : 50916
المشاركات : 217
   الجنس: الجنس: Female
  علم الدولة: علم الدولة Saudi Arabia
Icon30 طــريـقـهـ عـمـل آلكيـمـشـيـ آفـضـل آكـلهـ كــوريـهـ

طــريـقـهـ عـمـل آلكيـمـشـيـ آفـضـل آكـلهـ كــوريـهـ


لإزالة كل الأعلانات، سجل الآن في منتديات أنيدرا

السلام عليكم

أخباركم وعلومكم قبل طــريـقـهـ عـمـل آلكيـمـشـيـ آفـضـل آكـلهـ كــوريـهـ,أنيدرا

وانا قااعده افر بالمنتديات خطرت فكره ع بالي واهي البحث عن اكلات الكووريه واليابانيه

وجبتلكم افضل اكله كوريهـ بما أنهم عشقي الاول < هذا سر ,, طــريـقـهـ عـمـل آلكيـمـشـيـ آفـضـل آكـلهـ كــوريـهـ,أنيدرا
هذا تقرير كامل من صديقــةSKY طــريـقـهـ عـمـل آلكيـمـشـيـ آفـضـل آكـلهـ كــوريـهـ,أنيدرا

يمتاز الشعب الكوري بحبه الشديد و عشقه للشطة و من
أكتر الأكلات المميزه بالنسبة للكوريين فهو الكيمتشـي ..
و الكيمتشـي هو عباره عن كرنب صينى مخلل فى الملح و الشطه
حيث يستخدم الكيمتشـي فى معظم الاكلات الكوريه
و اذا لم ستخدم فى الاكل نفسه يستخدم كاطباق جانبيه

ومن أشهر الأكلات الكوريه : طــريـقـهـ عـمـل آلكيـمـشـيـ آفـضـل آكـلهـ كــوريـهـ,أنيدرا

1 - كيمتشي اتشيجيه.
2- تنجا اتشيجيه .
3- توبو اتشيجيه .
4- يوكيجا .
5- جاجا ميان .
6- طلسط ببمباب .
7- بلجوجى .
و الشعب الكوري لا يستخدم أى نوع من أنوا ع الخبز في أكله
و لكنه يستخدم الخس كبديل للخبز و فى نفس الوقت لما فيه من فائده صحيه جداً ..

شكل الكيمتشـي ..

طــريـقـهـ عـمـل آلكيـمـشـيـ آفـضـل آكـلهـ كــوريـهـ,أنيدرا

أطباق تعد بإستعمال الكيمشي:

حساء الكيمشي:

طــريـقـهـ عـمـل آلكيـمـشـيـ آفـضـل آكـلهـ كــوريـهـ,أنيدرا

طــريـقـهـ عـمـل آلكيـمـشـيـ آفـضـل آكـلهـ كــوريـهـ,أنيدرا
النودلز بالكيمشي
طــريـقـهـ عـمـل آلكيـمـشـيـ آفـضـل آكـلهـ كــوريـهـ,أنيدرا
kimchi Fried Rice

طــريـقـهـ عـمـل آلكيـمـشـيـ آفـضـل آكـلهـ كــوريـهـ,أنيدرا



تاريخ الكيمتشي :-

عاشت الحضارات القديمة على الزراعة و قد أحب الانسان القديم
الخضراوات الغنية بالفيتامينات و المعادن بكافة أشكالها ،
ففكر بطريقة تمكنه الإحتفاظ بها تماما كما يتم حفظ اللحوم بتمليحها ,
كتمليح السمك الذي تشتهر به كوريا أيضاً واللحوم المقددة
المعروفة في جميع الحضارات الأخرى ولذا قام الكوريون
بتخليل الخضراوات الصيفية للإحتفاظ بها لأشهر الشتاء الباردة ,
وقد كان ذلك في القرن السابع للميلاد .

استخدام بودرة الفلفل الأحمر الحارة :

في المرحلة الأولى كان الكمتشي فقط خضراوات مملحة ولكن خلال
القرن الثاني عشر أصبح الفلفل الأحمر الحار أحد أهم مكوناته ،
وقد تم إدخال الملفوف في القرن التاسع عشر .... و هو مايوجد عليه اليوم .

مصدر الاسم ( كمتشي ) و هو من كلمة سيمتشي ( تخليل الخضراوات )
التي تعرضت لتغيير في النطق سيمتشي .. ومن ثم ديمتشي ثم كيمتشيه
... وأخيرا كيمتشي ...

لماذا حضر الكوريون الكميتشي ؟؟؟؟
1 عمل الأهالي القدماء في الزراعة وحبهم لها.
2 كان الأهالي يقومون بتمليح السمك كنوع من التتبيل .
3 توافر الملفوف بكثرة
4 طريقة للإحتفاظ بالخضروات الصيفية ليتثنى
لهم إستهلاكها في فصل الشتاء مع الاحتفاظ
بفوائدها والفيتامينات الموجودة فيها .

القيمة الغذائية :
الكمتشي المتخمر جيدا له وظيفة مضاد حيوي حيث
أن باكتيريا حمض اللاكتيك المتكونة في عملية التخمر
تثبط نمو البكتيريا الضارة . الباكتيريا لا تعطي فقط نكهة حمضية
ولكن أيضا تمنع التخمر الزائد و ذلك بإيقاف نمو الباكتيريا
في الأمعاء و يمنع أيضا زيادة الحمضية الناتجة من تناول اللحم و الغذاء الحمضي .

وعلى الرغم من أن جميع مكونات الكمتشي غنية بالماء
إلا أنها توقف نمو الباكتيريا الضارة في الأمعاء و تخفف اضطرابات المعدة

بالإضافة الى ذلك تقي من أمراض البالغين : مثل السمنة و السكر و سرطان
المعدة الأمعاء . و صلصة الكمتشي تساعد على إفراز الببسين ( إنزيم هاضم للبروتين )
ويحافظ على وجود عدد معين من الباكتيريا ..

طـــر يقــهـ عملهـ

المقـــــاديــر
8فصوص ثوم
1 جنبيل جدر
ربع كاس من الصلصة الاسيوية المكونة
من الصوجا زيادة على الانشوة
كاس ملح
وحد ملفوف
فجل ابيض معتدل واحد
خضار بالخل
فلفل حار
وسكر ملعقة

الطرـــيقهـ
عمل معجون من فصوص الثوم واضافة الجنجبيل مقطع اجزاء
ثم اضافة الصلصة الاسيوية ثم اضافة كاس الملح مع مقدار الماء تقريبا لتر او اكثر
ننقع فيه الملفوف مقطع الى اربعة اجزاء لاربع ساعات ثم نضيف
الفجل الابيض والخضار المقطعة مع الخل نخلط الجميع مع الفلفل
الحار والسكر ونخلط جيدا ونتركه يرتاح لساعات ثم نرفع الخضار من
المنقوع ثم ندخل الخضار مع صلصتها بهدوء فى اوراق الملفوف
بدون ان تتمزق ونرتبها فى ايناء مع الضغط لتفريغ الهواء
ونتركها فى مكان بارد لثلاث ايام او اربع
مبروك عليكم الاكل الكورى

طــريـقـهـ عـمـل آلكيـمـشـيـ آفـضـل آكـلهـ كــوريـهـ,أنيدرا

بصراحه دايما أسمع عنه في المسلسلات الكوريةجدآ مشهور ومحبوب
وهي وجبتهم المفضله مما زاد فضولي وعصبت يومها طــريـقـهـ عـمـل آلكيـمـشـيـ آفـضـل آكـلهـ كــوريـهـ,أنيدرا قلت لازم أذوقها
وانشاء الله عن نفسي بجربها
مدري عنكم ,, طــريـقـهـ عـمـل آلكيـمـشـيـ آفـضـل آكـلهـ كــوريـهـ,أنيدرا

أتمنى التقرير نسبكم وتستفيدوا منه طــريـقـهـ عـمـل آلكيـمـشـيـ آفـضـل آكـلهـ كــوريـهـ,أنيدرا

أرق المنى

كانت معاكم صديقةSKY من أرض الحدث ,, طــريـقـهـ عـمـل آلكيـمـشـيـ آفـضـل آكـلهـ كــوريـهـ,أنيدرا طــريـقـهـ عـمـل آلكيـمـشـيـ آفـضـل آكـلهـ كــوريـهـ,أنيدرا

الموضوع الأصلي : طــريـقـهـ عـمـل آلكيـمـشـيـ آفـضـل آكـلهـ كــوريـهـ || الكاتب : αиģeι || المصدر : منتديات أنيدرا


رد مع اقتباس
قديم 23-08-2010, 01:36 AM   رقم المشاركة : 2
αиģeι
أنيدراوي مجتهد
 
الصورة الرمزية αиģeι





معلومات إضافية
  النقاط : 192
  الجنس: الجنس: Female
  علم الدولة: علم الدولة Saudi Arabia
  الحالة :αиģeι غير متصل
My SMS سبحاان الله واستغفرالله ولا حول ولا قوه الا بالله


رد: طــريـقـهـ عـمـل آلكيـمـشـيـ آفـضـل آكـلهـ كــوريـهـ

معقووله مافي ولا رد....؟

لايكوون المووضوع ما اعجبكم ؟؟




  رد مع اقتباس
قديم 23-08-2010, 02:47 AM   رقم المشاركة : 3
ملآآك^^
أنيدراوي متميز
 
الصورة الرمزية ملآآك^^





معلومات إضافية
  النقاط : 2539
  الجنس: الجنس: Female
  علم الدولة: علم الدولة Saudi Arabia
  الحالة :ملآآك^^ غير متصل
My SMS لآ آلـه آلآ آلله سبحـآنه


رد: طــريـقـهـ عـمـل آلكيـمـشـيـ آفـضـل آكـلهـ كــوريـهـ

وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو

كـآنكـ تعرفين اني جوعــآنة

يمـــــــــــــي,!

شكـلوو كتيير طيب

يسلمـــــــــــوو ايديكــــــ,,ـــي =)

<<بترووح تتسحر هههه

بايوو

وسحورا شهيا وافطارا بعده لذيذا






  رد مع اقتباس
قديم 23-08-2010, 05:26 AM   رقم المشاركة : 4
αиģeι
أنيدراوي مجتهد
 
الصورة الرمزية αиģeι





معلومات إضافية
  النقاط : 192
  الجنس: الجنس: Female
  علم الدولة: علم الدولة Saudi Arabia
  الحالة :αиģeι غير متصل
My SMS سبحاان الله واستغفرالله ولا حول ولا قوه الا بالله


رد: طــريـقـهـ عـمـل آلكيـمـشـيـ آفـضـل آكـلهـ كــوريـهـ

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملآآك^^ مشاهدة المشاركة
وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو

كـآنكـ تعرفين اني جوعــآنة

يمـــــــــــــي,!

شكـلوو كتيير طيب

يسلمـــــــــــوو ايديكــــــ,,ـــي =)

<<بترووح تتسحر هههه

بايوو

وسحورا شهيا وافطارا بعده لذيذا



اهاااااااايووو حبيبتي ع الرد اسعتدني ورفعتي معنويااتي
سحورا شهيا ان شالله
نورتي وعطرتي الصفحه



  رد مع اقتباس
قديم 23-08-2010, 06:00 AM   رقم المشاركة : 5
غيمه !
أنيدراوي مجتهد
 
الصورة الرمزية غيمه !





معلومات إضافية
  النقاط : 23
  الجنس: الجنس: Female
  علم الدولة: علم الدولة Saudi Arabia
  الحالة :غيمه ! غير متصل
My SMS سبحان الله وبحمده .. سبحان الله العظيم !


رد: طــريـقـهـ عـمـل آلكيـمـشـيـ آفـضـل آكـلهـ كــوريـهـ

.

من اكثر المتحمسات لهالاكله !

^^

دايم يجيبون طاريها ..

بس فيه بعض المقادير ماعرفتها ~


مشكوووورهـ كثير

.





 
التوقيع
. . . آليوزر مشترك ~
.
آخر مواضيعي

ابي عضويه ..!

 
  رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
عـمـ, طــريـقـهـ

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
 
الانتقال السريع


الساعة الآن 02:14 PM.
ترتيب أنيدرا عالمياً
Rss  Facebook  Twitter

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd

منتديات أنيدرا An-Dr للدراما الآسيوية و الأنمي

منتديات أنيدرا