[Princess Soso]

((تشيز كيك ياباني قطني)) ((المقادير)) 12 حبة جبنة كيري نصف كوب سكر نصف كوب حليب قليل من بشرة الليمون نصف ملعقة صغيرة فانيلا 3 ملاعق كبيرة دقيق منخول 2 ملعقة ونصف نشا منخول 5 بياض بيض 5 صفار بيض 60غ زبدة ((طريقة التحضير)) نضع الجبنة و الزبدة في حمام مائي نحرك حتى يصبح سلس و ناعم نحط صفار البيض عليها و نحرك بسرعة وانتبهوا انوا ما يغلي المزيج بعدها نضيف بشرة الليمون و الفانيلا و النشا و الدقيق و نحرك بسرعة الى ان يصبح قوامه ثقيل قليلا نتركها على حدا و نطفي النار ناخذ بياض البيض و نخلطه في الخلاط ونضيف ربع كوب سكر ونستمر في الخفق ثم نضيف باقي السكر و تخفقيه الى ان يصبح كريمة نخلط المزيجين مع بعض و نقلبهم بشكل خفيف جدا على شكل دائرة و نصف دائرة اهم شي البيض النافش ما يفش ندهن الصينية بالزبدة ونضع الخليط عليها ونحضر صينية اكبر و نضع فيها صينية الكيك و نضع فيها ماء و توضع في الفرن على درجة حرارة 170 بعد ما تستوي خرجيها و خليها تبرد وقطعيها <<<<<و بالهناء و العافية>>>>>