[Princess Soso]

((الأكلير بالشكولاتة)) ((المقادير)) ثلاثة ارباع كوب دقيق منخول ثلاثة ارباع كوب ماء داقئ ربع كوب زبدة طرية ملعقة سكر فانيلا رشة ملح 3 بيضات ((كاسترد)) كوب حليب 2 ملعقة كاسترد ربع كوب سكر فانيليا شوكولاتة جالكسي ((طريقة التحضير)) يوضع الماء و الزبدة و السكر و الملح في اناء على النار عندما يبدأ بالغليان يرفع من على النار و يضاف اليه الدقيق يحرك جيدا بملعقة خشبية حتى يدخل كمية من الهواء فيه توضع العجينة في زبدية و تترك حتى تبرد ثم يضاف اليها البيض واحدة تلوا الأخرا و يحرك بالملعقة الخشب كلما اختفت بيضة تضاف البيضة الأخرى الى ان يصبح عندك عجينة ناعمة ولينة و سهلة التشكيل توضع في كيس الكريمة و تشكل على صينية مدهونة بالزبدة و مرشوشة بقليل من الطحين بعد ان يحمى الفرن تخبز لمدة 10 دقائق ثم يوطى الفرن و تترك 20 دقيقة بعد ذلك يغلق الفرن وتترك داخل الفرن 10 دقائق ثم تخرج من الفرن يعمل الكاسترد يذوب الكاسترد بملعقتين ماء ويوضع الحليب و السكر على النار قبل ان يب>ا بالغليان يضاف اليه الكاسترد و يحرك جيدا بملعقة خشبية حتى يغلظ قوامه و نبعده عن النار و نضيف الشكولاتة و الفانيلا توضع في زبدية ثم يفتح الكلير و يدهن بكاسترد الشكولاتة و يوضع في ورق الحلويات <<<<<و بالهناء و العافية>>>>>