((المقادير))
8 أكواب مرق لحم أو دجاج
ثلث كوب دقيق
ثلث كوب ارز مصري
3 صفار بيض
3 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة نعناع ناشف مطحون
4 اكواب لبن
((طريقة التحضير))
نسلق الأرز في مرق الدجاج أو اللحم على نار هادئة
يخلط اللبن مع صفار البيض و الدقيق ثم نضيف كوبين من مرق الدجاج
على نار هادئة و نحرك جيدا حتى لا يتكتل الخليط
نضيف ما بقي من المرق و الأرز و نتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق
نضع الزبدة في مقلاة لتذوب و نضيف النعناع ثم نصبه فوق الشوربة و تقدم ساخنة
<<<<<و بالهناء و العافية>>>>>
((المقادير))
8 شرائح توست ابيض
4 ملاعق كبيرة صلصة البيتزا
2 ملعقة كبيرة زيتزن شرائح
2 ملعقة كبيرة فطر مقطع
جبنة مازارولا
((طريقة التحضير))
ادهني شرائح التوست بصلصة البيتزا
ثم ضعي الفطر المقطع و الزيتون
ورشي عليها الجبن و ادخليها الفرن حتى تحمر
<<<<<و بالهناء و العافية>>>>>
((طريقة التحضير))
يوضع الماء و الزبدة و السكر و الملح في اناء على النار
عندما يبدأ بالغليان يرفع من على النار و يضاف اليه الدقيق
يحرك جيدا بملعقة خشبية حتى يدخل كمية من الهواء فيه
توضع العجينة في زبدية و تترك حتى تبرد ثم يضاف اليها البيض
واحدة تلوا الأخرا و يحرك بالملعقة الخشب كلما اختفت بيضة
تضاف البيضة الأخرى الى ان يصبح عندك عجينة ناعمة ولينة و سهلة التشكيل
توضع في كيس الكريمة و تشكل على صينية مدهونة بالزبدة و مرشوشة بقليل من الطحين
بعد ان يحمى الفرن تخبز لمدة 10 دقائق ثم يوطى الفرن و تترك 20 دقيقة
بعد ذلك يغلق الفرن وتترك داخل الفرن 10 دقائق ثم تخرج من الفرن
يعمل الكاسترد يذوب الكاسترد بملعقتين ماء ويوضع الحليب و السكر
على النار قبل ان يب>ا بالغليان يضاف اليه الكاسترد و يحرك جيدا
بملعقة خشبية حتى يغلظ قوامه و نبعده عن النار و نضيف الشكولاتة و الفانيلا
توضع في زبدية ثم يفتح الكلير و يدهن بكاسترد الشكولاتة
و يوضع في ورق الحلويات
<<<<<و بالهناء و العافية>>>>>