((المقادير))
نصف كوب ارز
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 فص ثوم مهروس
2 بصل أخضر مقطع شرائح
6 حبات فطر مقطعة
4 اكواب مرق الدجاج
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
بقدونس مقطع
((طريقة التحضير))
يغسل الأرز جيدا و ينقع في ماء مملح من 25 الى 30 دقيقة
توضع الزبدة على النار و يضاف اليها الثوم و البصل
تترك على نار متوسطة مع التحريك الى أن يصبح لونها ذهبيا
يضاف الفطر المقطع و يقلب لمدة دقيقة
يوضع الأرز و مرق الدجاج و الفلفل و الملح ويترك حتى يغلي
خففي النار وابقيه على النار دون غطاء من 10 الى 15 دقيقة حتى ينضج الأرز
اغلقي النار وضعي البقدونس عليه و حركي و قدميه
<<<<<و بالهناء و العافية>>>>>
((المقادير))
كيلوا روبيان مقشر و منظف
فلفل أخضر + أحمر + أصفر حبة من كل واحد
2 جزر مقطع شرائح
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة زنجبيل طازج مبشور
خل
سكر
ملح
فلفل اسود
قليل من المشروم
علبة ذرة
صلصة الصويا
صلصة المحار
قليل من مرقة الدجاج
2 ملعقة صغيرة نشا
((طريقة التحضير))
يسخن الزيت في المقلاة و يتبل الروبيان بالخل و الملح و الفلفل الاسود
ويرش بالنشا ثم يوضع على الزيت الحار و يقلب على نار قوية
حتى يصبح لونه ذهبيا ثم ينشل من المقلاة
يقلى الثوم و الزنجبيل و يضاف لها الخضراوات و المشروم و يقلب جيدا
ثم يوضع فوق الروبيان و يقلب معه
نحضر كوب و نضع فيه ملعقتين من صلصة الصويا و صلصة المحار
و ملعقة صغيرة سكر و فلفل اسود و ملح و قليل من مرق الدجاج
و ملعقتين صغيرة نشا و يقلب الخليط جيدا
يوزع الخليط على الروبيان و يقلب على النار لمدة دقيقتين
او حتى يصبح الخليط لامعا و يقدم مع الرز
<<<<<و بالهناء و العافية>>>>>
((المقادير))
12 حبة جبنة كيري
نصف كوب سكر
نصف كوب حليب
قليل من بشرة الليمون
نصف ملعقة صغيرة فانيلا
3 ملاعق كبيرة دقيق منخول
2 ملعقة ونصف نشا منخول
5 بياض بيض
5 صفار بيض
60غ زبدة
((طريقة التحضير))
نضع الجبنة و الزبدة في حمام مائي
نحرك حتى يصبح سلس و ناعم
نحط صفار البيض عليها و نحرك بسرعة
وانتبهوا انوا ما يغلي المزيج
بعدها نضيف بشرة الليمون و الفانيلا و النشا و الدقيق
و نحرك بسرعة الى ان يصبح قوامه ثقيل قليلا
نتركها على حدا و نطفي النار
ناخذ بياض البيض و نخلطه في الخلاط ونضيف ربع كوب سكر
ونستمر في الخفق ثم نضيف باقي السكر و تخفقيه الى ان يصبح كريمة
نخلط المزيجين مع بعض و نقلبهم بشكل خفيف جدا
على شكل دائرة و نصف دائرة اهم شي البيض النافش ما يفش
ندهن الصينية بالزبدة ونضع الخليط عليها
ونحضر صينية اكبر و نضع فيها صينية الكيك و نضع فيها ماء
و توضع في الفرن على درجة حرارة 170
بعد ما تستوي خرجيها و خليها تبرد وقطعيها
<<<<<و بالهناء و العافية>>>>>
((المقادير))
1 خسة مقطعة
2 بصل أخضر مقطع
نصف كوب مكرونة
2 قطعة دجاج مسلوقة و مقطعة
1 ملعقة ملح
2 ملعقة خل
ربع كوب ماء
1 كوب زيت
((طريقة التحضير))
يوضع الزيت على النار و تضاف اليه المكرونة و تقلى ثم تكسر
يخلط الماء و الخل و الملح و يوضع في الثلاجة
نضع الخس و البصل و المكرونة و الدجاج و نخلط معهم الخليط
نضعه في صحن التقديم
<<<<<و بالهناء و العافية>>>>>